Skąd się bierze niedobór witaminy D?
sierpień 7th, 2008
Jak informuje prasa specjalistyczna w Ameryce coraz więcej obywateli uskarża się z powodu braku witaminy D - jest to canajmniej połowa ludzkiej ludności. Badacze informują, że przyczyny są róznorodne. Zbyt krótki czas spędzany na słońcu, używanie filtrów UV albo wiek, to tylko podstawowe z przyczyn. Najlepiej temu poradzić urozmaicając codzienną dietę o ryby oleiste oraz produkty wzbogacane tą witaminą.
Niedobór witaminy D jest teraz postrzegany jako ogólnoświatowy problem o istotnych skutkach zdrowotnych, jak donosi American Journal of Clinical Nutrition.Większa połowa populacji na globie jest zagrożona jej niedoborem. Przyczyny są róznorodne. Pigmentacja skóry, używanie filtrów przeciwsłonecznych, wiek, położenie geograficzna, a i pora dnia czy roku, razem to ma istotny wpływ na syntezę witaminy D przez nasz organizm. W diecie też nie dostarczamy jej w oczekiwanej ilości, bo jej naturalnym źródłem są głównie tłuste ryby i tran.
Witamina D, tak jak pozostałe witaminy, jest konieczna do prawidłowego działania organizmu. Jest produkowana w skórze z udziałem promieni słonecznych lub uzupełniana organizmowi w diecie. Wspomaga absorpcję wapnia i fosforu, dlatego pomaga zachować w zdrowiu kości, zęby i mięśnie. Jej brak doprowadza nie tylko do krzywicy u dzieci oraz chorób kości u dorosłych, ale też przyczyniają się do wzrostu ryzyka zachorowań na cukrzycę 1 i 2 typu, raka i choroby układu sercowo-naczyniowego.
Jak można uzupełnić niedobory witaminy D?
Najlepszym ze sposobów jest ekspozycja na działanie promieni słonecznych. W skrócie mówiąc spacery lub opalanie. Jednak w dzisiejszychnaszych czasach tylko przebywanie na słońcu może nie być wystarczające. Chroniąc się przed szkodliwymi promieniami ultra-fioletowymi stosujemy zabezpieczenia ochronne. Te zmniejszają ilość promieni UV docierających do skóry, co dodatkowo zmniejsza także syntetyzowanie witamin D. Z takiego względu jej ilość produkowana przez nasz organizm jest zbyt mała w stosunku do naszych oczekiwań. Więc warto dostarczać te witaminę w diecie. Jest tylko kilka źródeł witaminy D w posiłkach. Głównie znajduje się w oleistych rybach jak łosoś, tuńczyk albo zwykła makrela. Małe ilości tej witaminy mogą się znajdować w wyrobach nabiałowych i jajach. W zależności od używanych pasz jakimi karmione są zwierzęta. Jednak same ryby oraz nabiał to wciąż mało. Dlatego tak ważne jest, by jeść pokarmy uzupełniane witaminą D, jak na przykład margaryny wysokogatunkowe. Obecnie są one jednym z jej ważniejszych źródeł, bo spożycie 3-4 kromek chleba z margaryną zaspokaja od 35 do 45 procent dziennego rekomendowanego zapotrzebowania na witaminę D.